这样的带菌早餐千万别给孩子吃医生引起肠坏死很危险

我们都知道，一日之计在于晨。早餐关于健康饮食来说，十分重要。

不吃早餐简单得胆结石，对消化系统也十分欠好。特别对青少年来说，因为脑安排还正在发育期，不吃早餐会引起孩子血糖过低，久而久之，会影响大脑分量和形状的发育。

所以，每天给孩子预备养分丰厚的早餐，十分重要！关于大部分家庭来说，早餐的调配都比较简单，鸡蛋和牛奶是比较经典的固定调配。

说起鸡蛋，应该许多家长对“溏心蛋”不生疏。许多孩子们还特别喜欢吃“溏心蛋”，但其实，“溏心蛋”对儿童和青少年来说，损害特别大。

身为养分师的朋友就跟我共享过一个事例。她的消化科护理朋友说，在儿科会常常接诊一些不明高热原因的急诊，有20%的原因都是因为长时间给孩子做“溏心蛋”早餐导致的孩子呈现发烧，或许肚子疼的不适带来医院的。

回忆最明晰的，便是有一个妈妈因为女儿爱吃“溏心蛋”，她不知道在哪里传闻夹生的鸡蛋养分更丰厚，就连着给孩子做了半年的“溏心蛋”，这半年期间，每天早上一颗夹生蛋。送来医院的那天，孩子都发烧了2天，直到当天入院的早晨，孩子给妈妈说，肚子疼的受不了，脸色惨白，妈妈一看慌了，才把孩子带来医院。一开始这位母亲，还认为孩子仅仅一般的伤风发烧罢了，幸而医治的及时，否则孩子都有肠道坏死的危险。

长时间吃“溏心蛋”，会引起高热、全身痛苦，乃至肠部分坏死

1、没熟透的蛋黄、带菌率特别高

依据数据计算10%的新鲜鸡蛋里会含有沙门氏菌、霉菌或许是寄生虫卵。假如是放置了多天的鸡蛋，带菌率就会比10%还要高。而细菌都是怕高温的，只需通过高温8分钟到10分钟的煮沸，鸡蛋里边和外面的细菌就都会被杀死。

2、沙门氏菌对人体的损害都有哪些

“溏心蛋”或许是半生不熟的鸡蛋，里边含有的沙门氏菌大概率是不会被杀死的，而沙门氏菌大都都存在于没有彻底熟透的肉、鸡蛋或许牛奶里。假如误食了许多含有沙门氏菌的食物，成人还好一些，尤其是免疫系统还没有发育彻底的儿童或许青少年，就会引起身体的全身发热或许呈现身体全身的痛苦，假如严峻的话还会呈现肠道部分溃疡或许肠道坏死的状况。

3、养分的吸收也会受影响

因为夹生的鸡蛋中含有一种卵白素和一种抗生素蛋白。而卵白素会让其他食物中的维生素B失掉作用，影响人体对维生素B的吸收，夹生鸡蛋中含有的另一种抗生素蛋白，假如被人体吸收的多了，也会影响人体对其他维生素的摄入和吸收。

鸡蛋究竟怎么样吃才最健康呢？

1、煮鸡蛋是养分价值最高的做法

关于成年人来说，吃煮鸡蛋，养分价值最高。可是许多小孩子或许青少年都会觉得煮鸡蛋太干了。那么做成鸡蛋羹或许蛋花汤也是不错的方法，这两种做法会使鸡蛋中的蛋白质松解，十分简单被孩子们的肠道吸收。

2、假如依据各种鸡蛋的做法看鸡蛋中的养分消化吸收率，排序应该是：

煮鸡蛋是100%消化吸收

炒鸡蛋是97%消化吸收

煎鸡蛋是81.1%消化吸收

用开水或许热牛奶冲鸡蛋是92.5%消化吸收（因为开水冲鸡蛋也会含有少数沙门氏菌，不主张对低龄儿童制造）

生吃是30%-50%消化吸收（相同也不主张儿童及青少年测验）